Bockbier er en undergæret stærk lagerøltype med en maltet karakter, der har sin oprindelse i den nordtyske by Einbeck. Bock forbindes dog ofte med Bayern, og det er da også den bayriske udgave af øltypen der som oftest refereres til. Betegnelsen bock henviser ikke til den direkte tysk-danske oversættelse (bock = buk), selvom det er nærliggende at øllets styrke giver associationer i den retning.

Betegnelsen bock stammer derimod fra den gamle bayerske navn Ainpöck for byen Einbeck, som senere blev Oanpock til Poeck og til sidst Bock. I Tyskland betegnes bockbier som starkbier som er øl med en plato højere end 16 plato, svarende til en alc. vol. på 6%.

Dette betyder dog ikke, at alle øl med en plato på over 16 er bockbier, idet en bockbier er en helmalts øl, som skal have en tydelig maltkarakter og en sødlig eftersmag. Bockbier brygges året rundt, men findes sæsonudgaverne weihnachtsbock (julebock) og den lyse og mere humlede maibock også kaldet helles bock.

GROLSCH - LENTE BOK

Farven er lys rav, og den dufter af honning. Smags-indtrykket er en lidt tyktflyd-ende, maltbaseret, sødlig elegance i de lyse toner.
Kort frugt i eftersmagen af denne klassiske, holland-
ske forårsbock.

   Bryggeri: Grolsche        
   Bierbrouwerij
   Enschede, Holland
   6,5% alc.vol. – Plato 11,7%

   Bryggeri : Grolsche      
   Bierbrouerij
   Enschede, Holland
   6,5% alc.vol. - Plato 16,2%

GROLSCH HERFST BOK

Rubinrød hollandsk bock, som i såvel duft som smag domineres af karamel. Også eftersmagen er sødlig - dog med en anelse humle til sidst.

   Bryggeri: De 3 Horn
   Bierbrouerij
  

DE 3 HORNE - MEIBOCK

Tekst tekst tekst tekst.

HEINEKEN TARWEBOK

Bronzefarvet, hollandsk hvedebock med spænd-ende smagssamspil af Hvede og karamel. Sød-
lig eftersmag.

   Bryggeri: Heineken
   Holland
   6,5% alc.col. - Plato 16,0%