CHOKOLADE

BarleyWine lægger vægt på kvalitet og den håndværksmæssige frembringelse.

Og når vi skulle finde et par  leverandører, der kunne forene vores ambition med oplevelsen af 'fin gammeldags chokolade', faldt valget på følgende 2 fra henholdsvis Frederiksberg i Storkøbenhavn og Vester Aaby ved Faaborg:

Tina Jacobsen Wilstrup, Frederiksberg Chokolade, har ført  det gamle chokoladehåndværk tilbage til dengang, hvor kvalitet kom før masseproduktion.

I sit underjordiske værksted fremtryller hun de mest vidunderlige, fyldte chokolader baseret på udsøgte råvarer, bl.a. den bedste franske og belgiske rå chokolade, økologiske kaffebønner, og kandiserede ægte violer.

BarleyWine sælger de fyldte chokolader i kartonæske.

Specielt lavede chokolade'tærter', påskeæg, julechokolader m.v. sælges stykvis i sæsonen.

Konnerup & Co. så oprindeligt dagens lys i 2003 i et lille værksted på Sydfyn, men er nu flyttet til traditionsrige gæstgiverlokaler i Vester Aaby.

Her har Henrik Konnerup indrettet en moderne produktion med respekt for gastronomien. Kvalitet værdsættes frem for kvantitet, og det er vigtigt for Konnerup & Co. at tilbyde unikke produkter med fokus på råvare, smag og friskhed.

BarleyWine sælger flere forskellige af Konnerups håndlavede chokolader. Bl.a.:

Et hit er deres specielle, små flødeboller, som hedder  mandeltoppe og marcipantoppe.

Populære er også uimodståelige æsker, samlet af de bedste stykker fra Konnerup & Co.'s produktion af chokoladestykker, bl.a. med kaffecreme, maltwhisky, æble-balsamico, honning-koriander.

Desuden klassiske marcipan- og chokoladestykker, med et twist af dansk natur. Alle stykker er individuelt pakket, så de sælges stykkevis i løssalg - ja, du kan også tage hele æsken med 12 stk. af hver. Heri finder du marcipan/nougat, marcipan/hyldeblomst og marcipan/kirsebær. En himmerigs mundfuld.

Endvidere fristende, vanedannende mandler - lige til at gå og nippe af, bl.a. mandler kakao, mandler ingefær, mandler rosa peber.

Til jul særlige julerøde æsker fyldt med praliner og marcipanstykker smagt til med julens varme krydderier og dufte.